Mousseline van bloemkool met curry
Ingrediënten
- 150 g bloemkool
- 25 g kwark met 20 tot 40 % VG
- 1 mespuntje currypoeder
- 1/2 koffielepeltje koolzaadolie
Bereidingswijze
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Was de bloemkool en snij hem in kleine stukjes.
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Kook de stukjes bloemkool op een zacht vuurtje en onder deksel ongeveer 15 minuten in kokend water.
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Giet in een beslagkom de bloemkool, de curry, de kwark en de koolzaadolie. Mix en voeg indien nodig wat kookvocht toe.
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Assaisonnement
À cette étape, goûtez la mousseline avec vos enfants et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. Pour les enfants qui préfèrent des saveurs douces, vous pouvez diminuer la quantité de curry. Pour les amateurs de plats plus relevés, il est possible d’ajouter une petite pincée supplémentaire.
Ajoutez du sel et du poivre si désiré, en fonction des goûts de la famille. Si vous souhaitez décorer le plat pour le rendre plus attrayant pour vos enfants, parsemez quelques brins de persil frais ou de ciboulette ciselée sur le dessus de la mousseline avant de servir.
Variantes et astuces
Pour varier les plaisirs et personnaliser cette recette selon les envies de la famille, voici quelques idées d’adaptations :
- Laitage alternatif : Si vous souhaitez éviter le fromage blanc, vous pouvez remplacer celui-ci par du yaourt nature ou même du lait de coco pour une touche exotique.
- Épices supplémentaires : Si vos enfants aiment découvrir de nouvelles saveurs, essayez d’ajouter une pointe de paprika doux ou de cumin pour enrichir le goût.
- Légumes supplémentaires : Pour une version plus colorée, incorporez quelques morceaux de carotte ou de brocoli dans la mousseline. Cela apporte non seulement une jolie teinte à la purée, mais permet aussi d'introduire davantage de légumes dans le repas.
Conseils pour cuisiner avec des enfants
Cuisiner avec des enfants peut parfois demander un peu plus de temps et de patience, mais cela en vaut la peine. Voici quelques astuces pour rendre cette expérience agréable pour tous :
- Prendre le temps : Prévoyez toujours un peu plus de temps que d’habitude pour les étapes de préparation. Les enfants aiment participer activement, mais ils peuvent être un peu plus lents à manipuler les ingrédients.
- Adapter les tâches selon l’âge : Les plus jeunes peuvent se charger de tâches simples comme mélanger, laver les légumes ou verser des ingrédients, tandis que les plus âgés peuvent s'essayer à des actions plus complexes comme la découpe (avec un couteau adapté) ou le mixage sous surveillance.
- Encourager la créativité : Laissez vos enfants personnaliser la recette. Ils peuvent choisir l’épice ou l’herbe qu’ils préfèrent ou même décider de la présentation du plat. C’est un excellent moyen de les rendre fiers de leurs créations culinaires.
Conclusion
La mousseline de chou-fleur au curry est une recette facile et rapide, parfaite pour cuisiner en famille. Elle offre une belle opportunité d’introduire de nouvelles saveurs aux enfants tout en les impliquant dans la préparation d’un repas. Avec quelques adaptations et beaucoup d’amour, ce plat deviendra vite un incontournable de vos repas en famille. Alors, n’hésitez pas à l’essayer avec vos petits chefs et à la réinventer à votre façon !
Bon appétit !