L'alimentation d’un bébé de 12 mois

À 12 mois, l'alimentation de votre bébé prend un rythme similaire au vôtre avec l’ajout d’un petit-déjeuner solide parmi ses repas. Dans cet article, nous vous donnons toutes les informations nécessaires sur l'alimentation d'un bébé de 12 mois.

Ce qui change dans l'alimentation du bébé à 12 mois

À partir de 1 an, la fréquence de lait diminue progressivement dans l’alimentation de votre bébé. Celui-ci peut presque manger comme un grand, même si le lait de croissance est encore essentiel pour répondre à ses besoins nutritionnels (jusqu’à 5 fois supérieurs à ceux des adultes !).

En plus de ses deux repas solides (midi et soir) et des multiples collations, votre bébé de 12 mois peut à présent profiter d’un petit-déjeuner. Pour bien commencer la journée, proposez-lui un petit morceau de pain grillé (avec un peu de beurre ou de confiture) ou une bouillie de flocons d'avoine sans sucre ajouté (avec du lait de croissance ou des fruits).

Bien que l'alimentation de votre bébé prenne un rythme similaire au vôtre, il est important de ne pas augmenter les portions trop vite car la capacité de son estomac est encore relativement petite. Si votre bébé ne finit pas son repas, ne le forcez pas et proposez-lui plutôt des collations complètes, similaires à des mini-repas entre les repas.

Proposez-lui également des plats avec de plus gros morceaux qu'avant. Lors de l’apparition des premières dents, les molaires vont l’aider à maîtriser cette nouvelle texture très vite.

Pour encourager son autonomie, laissez votre bébé manger seul avec ses doigts (aussi appelé finger food de bébé) ou avec une cuillère adaptée à son âge. Cette pratique contribuera à développer sa motricité fine et son indépendance.

Enfin, gardez en tête que vous êtes un modèle pour votre enfant. Votre attitude envers la nourriture a une influence sur sa propre relation à la nourriture. Par conséquent, offrez-lui toujours des aliments sains et nutritifs pour l'aider à adopter de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.

Le lait dans l'alimentation du bébé de 12 mois

À l'âge de 12 mois, le lait infantile (lait de croissance) est encore très important pour couvrir les besoins nutritionnels de votre bébé. Il peut arriver qu’il rejette son biberon. Proposez-lui alors son lait infantile dans un gobelet, dans une tasse ou même dans des recettes pour bébé (ex : frappé aux fraises).

Vous pouvez également lui donner des produits laitiers, mais éviter les fromages au lait cru. Il n’est pas non plus recommandé de remplacer du lait de croissance par un yaourt, car celui-ci contient trop de protéines et pas assez de fer.

Les produits laitiers adaptés à votre bébé de 12 mois :

• Yaourts et en particulier les laitages spécialement conçus pour les bébés.
• Fromages pasteurisés (texture molle ou dure).
• Fromages frais.

Certaines boissons végétales sont également possibles à condition qu’elles soient spécifiquement adaptées aux besoins des bébés. Toutes les autres boissons végétales et le lait de vache devront eux attendre les 3 ans de bébé.

Quelle quantité de produits laitiers ?

Les produits laitiers peuvent facilement s’intégrer dans le menu de bébé : en dessert, au goûter ou incorporé dans la recette. Les quantités doivent cependant être limité par rapport à la consommation d’un adulte.

Les légumes dans son alimentation

Lorsqu’il s’agit de manger des légumes, il n’y a aucun interdit ! Votre enfant peut tout manger, y compris les crudités (concombres, tomates, salade ou carottes) à condition qu’elles soient épluchées et toujours en petits morceaux.

Le seul éventuel obstacle peut être le rejet de votre bébé face à un aliment. Si les premiers tests ne sont pas concluants, n’insistez pas, mais ne renoncez pas non plus. Essayez plutôt de cuisiner cet ingrédient autrement (autre texture, autre mode de cuisson, autre combinaison avec un autre ingrédient…). En alternant les plaisirs, les goûts et les couleurs, vous trouverez peut-être ce qui saura séduire les papilles de votre bébé.

Les légumes recommandés dès 12 mois

• Les légumes-feuilles : laitue, céleri, chou, épinard…
• Les légumes-tiges : poireau, asperge, pousses de bambou…
• Les légumes-fleurs : artichaut, chou-fleur, brocoli…
• Les légumes-racines : betterave, carotte, navet…
• Les légumes-fruits : tomates, poivrons, aubergines, les courgettes…
• Les cucurbitacées : citrouilles, courges, concombres et melons.

Quelle quantité de légumes ?

La variété de légumes qu’un bébé de 12 mois peut manger est presque infinie, par contre, la quantité change peu d’un mois à l’autre : environ 200g de légumes cuits à la vapeur à chaque repas, c'est-à-dire à midi et à souper.

Assurez-vous que les légumes soient bien cuits et coupés en petits morceaux pour éviter tout risque d'étouffement.

Quels fruits à partir de 12 mois ?

Tout comme pour les légumes, votre bébé de 12 mois peut manger tous les fruits. Suivez les saisons et variez les couleurs et les présentations pour garantir une gamme complète de nutriments et de saveurs.

À 12 mois, vous pouvez inclure une petite quantité de miel dans vos recettes pour bébé (ex : banane chaude et touche de miel). N’hésitez pas non plus à utiliser quelques fruits secs (abricots, raisins, ananas…) ou de la pâte de fruits à coque pour varier les saveurs.

Les fruits recommandés dès 12 mois

• Les fruits à pépins : pommes, poires, coings.
• Les fruits à noyau : pêches, nectarines, abricots, cerises.
• Les agrumes : oranges, citrons, pamplemousses.
• Les baies : fraises, framboises, mûres, myrtilles.
• Les fruits exotiques : mangues, ananas, kiwis, papayes.

Privilégiez des fruits locaux et de saison pour une meilleure qualité gustative et nutritionnelle.

Quelle quantité de fruits ?

Les fruits peuvent variés mais les quantités restent, elles, assez similaire d’un mois à l’autre : environ 100 à 120g de fruits 2 à 3 fois par jour, au goûter ou en dessert.

Les féculents, les légumineuses et les céréales à 12 mois

Les féculents sont très importants dans l’équilibre alimentaire d’un bébé de 12 mois. C’est pourquoi vous pouvez à présent en proposer à chaque repas : au petit-déjeuner sous forme de céréales infantiles ajoutées dans le lait, à midi et au soir en accompagnement des légumes. Piochez parmi les nombreuses recettes pour bébés de Nestlé.

Les féculents essentiels à un bébé de 12 mois :

• Les céréales (riz, blé, maïs, seigle, avoine…)
• Les produits céréaliers (morceaux de pain, farines, pâtes, polenta, semoule…)
• Les légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots, soja…)
• Les tubercules (pomme de terre, patate douce, manioc…)

À partir de 12 mois, votre bébé peut manger des morceaux de pain dur et le riz en grains.

Pour les occasions spéciales, il pourra même essayer des biscuits ou des gâteaux, comme un gâteau d'anniversaire au chocolat. Essayez cependant de lui offrir de préférence des produits adaptés aux tout-petits et avec un minimum de sucre.

Quelle quantité de féculents, céréales et légumes secs à partir de 12 mois ?

À partir de 12 mois, les féculents augmentent en quantité et deviennent la base de chaque repas. Gardez cependant les mêmes proportions de 1/3 de féculents et 2/3 de légumes variés.

Vous pouvez à présent laisser de petits morceaux ou les grains entiers dans l’assiette de bébé.

Les viandes, poissons et œufs à 12 mois

À 12 mois, votre bébé peut manger tous les types de protéines animales : viande rouge (poulet, bœuf…), poisson blanc (cabillaud, dorade…), poisson gras (sardine, saumon…) ou œuf dur. Ceux-ci sont une source importante de fer et d’acides gras essentiels à son bon développement.

Les préparations de viande sont à limiter car jugées trop salées : jambon, viande hachée, saucisse (y compris de volaille), boudin, cervelas…

Quelle quantité de viande ou de poisson à partir de 12 mois ?

Entre 12 et 18 mois, il est recommandé de varier les sources de protéines animales mais de n’en proposer qu’une fois par jour (maximum 20g de viande, de poisson ou d'œuf dur). Par exemple, si vous préparez un repas avec de la viande le midi, il n’est pas nécessaire d’en redonner le soir. Certaines études avancent la possibilité d’un lien entre un excès de protéines fourni au bébé et une obésité ultérieure.

L’alimentation de bébé à 12 mois : quelle quantité ?

Question quantité, l'équipe de nutritionnistes de Nestlé Baby&Me recommande :

*Une cuillère à soupe = environ 10g - Une cuillère à café = environ 3g

NB : Notez qu'il s'agit de recommandations et qu'elles peuvent varier d'un bébé à l'autre et en fonction du développement de son estomac.

Une journée type de repas pour un bébé de 12 mois

Le tableau suivant illustre une journée type d’un bébé de 12 mois ayant deux repas semi-solides et trois repas de lait. Gardez à l’esprit que chaque enfant est unique et ses menus doivent être adaptés à ses horaires et à son appétit.

NB : Notez qu'il s'agit de recommandations. Ce menu type doit s’adapter aux besoins de bébé et à son avancée dans la diversification alimentaire.

Sources :

• https://www.one.be/public/0-1-an/alimentation/premiers-repas/
• https://www.one.be/fileadmin/user_upload/siteone/PRO/Brochures/Fiche-Alimentation-nouveaux-aliments-dossier-pedagogique.pdf
• https://www.one.be/fileadmin/user_upload/siteone/PRO/Brochures/chouette-on-passe-a-table.pdf

Questions fréquentes sur l’alimentation d’un bébé de 12 mois

Quand bébé peut-il boire de l’eau ?

Avant 6 mois, si votre bébé est nourri au lait maternel ou infantile, il n’a pas besoin d’eau supplémentaire. Cependant, lorsque vous commencez à introduire des aliments solides dans son alimentation, vous pouvez lui offrir une petite quantité d'eau (quelques cuillères) dans un gobelet ou un verre adapté. À partir de l'âge d'un an, la quantité d'eau peut être progressivement augmentée jusqu'à atteindre environ 1100-1200 ml par jour.

Comment encourager l'autonomie alimentaire de mon bébé ?

Vous pouvez encourager l'autonomie alimentaire de votre bébé en lui permettant de manger seul avec ses doigts ou avec une cuillère adaptée à son âge. Cela l'aidera à développer sa motricité fine et son autonomie. Généralement les bébés commencent à manger seuls à la cuillère entre 12 et 18 mois.

Faut-il augmenter les portions d’aliments pour mon bébé de 12 mois ?

Bien que l'alimentation de votre bébé prenne un rythme similaire au vôtre, il est important de ne pas augmenter les portions car la capacité de son estomac est encore relativement petite. Si votre bébé ne finit pas son repas, ne le forcez pas et proposez-lui plutôt des collations complètes entre les repas.