Les glucides

A quoi servent les glucides ?

Les glucides sont, avec les lipides, les principaux fournisseurs d’énergie pour vous et votre bébé. En quantité insuffisante, coups de pompe, fatigue, et fringales sont possibles tout au long de la grossesse.
 
Pendant les deuxième et troisième trimestres, les besoins en insuline sont deux à trois fois plus importants qu’en temps normal, sous l’influence des hormones de la grossesse qui créent une certaine résistance. Or l’insuline joue un rôle essentiel : c’est elle qui permet au corps d’utiliser les glucides, notamment en les transformant pour les stocker dans la masse graisseuse, et donc de maintenir la glycémie à un niveau raisonnable. Quand le pancréas ne peut pas produire ce surplus d’insuline, cela déclenche un diabète qui ne dure que le temps de la grossesse : le diabète gestationnel ou diabète gravidique. La femme qui en souffre sera alors soumise à un programme alimentaire particulier.

Dans mon assiette…

Il existe deux types de glucides :

• les produits au goût sucré : sucre, miel, confitures, chocolat, bonbons, pâtisseries mais aussi fruits… Ils contiennent majoritairement des sucres simples qui sont plutôt rapidement absorbés par l’organisme.
•  les féculents (pâtes, riz, pommes de terre…), les céréales (blé, boulghour,…) et les légumes secs (lentilles, haricots rouges, pois chiches…), eux, apportent davantage de sucres complexes, qui contribuent à la satiété car ils sont assimilés plus lentement. Au sein de cette famille, tous les aliments ne se valent pas.

Nos astuces pratiques

• Privilégiez les féculents, les légumes secs et les céréales, qui vous apportent une énergie durable. Les glucides doivent représenter la moitié de la ration calorique. Pensez aussi à votre apport en fibres en favorisant pain et céréales complètes, à intégrer à différents moments de la journée. Voici quelques exemples qui vous apporteront la bonne énergie dont vous avez besoin :
• Au petit déjeuner : 80 g de pain complet ou 60 g de céréales complètes + 1 laitage + 1 fruit et 1 boisson.
• Au dîner : crudités +  1 assiette de légumes + viande ou poisson + 1 laitage + 1 fruit + 50g de pain complet.
• Au goûter : 1 petite barre de céréales + 1 laitage + 1 fruit et 1 boisson.
• Au souper : 1 assiette de pâtes complètes accompagnées de  légumes + 1 laitage + 1 fruit
• La consommation de produits sucrés doit plutôt être modérée, en fin de repas, pour le plaisir. Ou ponctuellement si vous ressentez une sensation de vertige.
• Répartissez votre consommation de glucides complexes tout au long de la journée. N’oubliez pas d’en prendre le matin, pour éviter fatigue, vertiges et grignotages dans la matinée.

"Depuis que je suis enceinte, j'ai envie d'aliments sucrés : biscuits, chocolats, bonbons, confiture… je suis devenue une vraie abeille !! Est-ce grave docteur ?"

L'avis de l'expert : c'est tout à fait normal, vos dépenses énergétiques ont augmenté, couplées au travail de vos hormones, et vos fringales font la loi ! Si vous n'avez pas de souci de santé, faites-vous plaisir de temps en temps avec un dessert que vous adorez ! Et, terminez les autres repas par un fruit ou un fromage blanc aux fruits et au miel pour une touche sucrée. Accordez-vous un carré de chocolat avec le café, croquez quelques biscuits au goûter… Vous aurez compris, ce qui compte est de trouver l'équilibre entre se faire plaisir et rester raisonnable. Si, si, c'est possible !

*Le miel joue un rôle crucial dans le développement du goût, en particulier au début de la vie, car il permet aux nourrissons de découvrir une gamme diversifiée de saveurs et contribue à façonner leur palais.

Cependant, le miel peut contenir des bactéries susceptibles de provoquer le botulisme infantile. Par conséquent, le miel ne doit pas être introduit avant l'âge de 12 mois à moins que les spores de Clostridium botulinum n'aient été inactivées par un traitement adéquat à haute pression et haute température, tel qu'utilisé par l'industrie.

Chaque fois que du miel est utilisé dans nos produits, il subit un traitement validé par des experts externes pour garantir que nos produits sont sûrs à consommer.