Recette Purée de Courgette et Pomme de Terre – Cuisiner en Famille

Préparation

• Préparer les légumes

  Commencez par montrer à vos enfants comment laver correctement les légumes. Pour cette étape, une petite bassine d’eau et une brosse à légumes peuvent rendre la tâche amusante. Lavez la courgette et la pomme de terre soigneusement, puis épluchez-les ensemble.

  Vous pouvez transformer cela en un jeu, en leur demandant de deviner quelle texture la courgette aura une fois cuite, ou en leur faisant compter le nombre de tranches qu'ils coupent. L'idée est de les impliquer activement tout en leur apprenant des gestes simples.

• Cuisson des légumes

  Une fois les légumes prêts, placez-les dans un cuiseur vapeur ou une casserole pour les cuire. Si vous utilisez une casserole, assurez-vous de couvrir les légumes d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  L’occasion parfaite pour expliquer à vos enfants ce qu’est la cuisson à la vapeur ou à l’eau. Vous pouvez même faire une comparaison entre les différentes méthodes de cuisson et leur demander de deviner laquelle donnera une texture plus douce aux légumes.

  Astuce : Si vous avez un minuteur de cuisine, faites participer vos enfants en leur demandant de régler le temps de cuisson ou de vérifier les légumes avec une fourchette.

• Incorporation de l’huile

  Une fois les légumes cuits, égouttez-les soigneusement s’ils ont été bouillis. C'est à ce moment que vous pouvez incorporer l'huile. Proposez à vos enfants de choisir l'huile qu'ils préfèrent, en expliquant les différences de saveur entre les huiles de colza, d'olive, ou même de noix.

  Astuce : Laissez vos enfants mesurer les cuillères d’huile. Cela leur apprendra à manipuler des instruments de cuisine et à respecter les proportions.

• Mixer la purée

  La prochaine étape est de mixer les légumes jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Si vos enfants sont assez grands, ils peuvent vous aider à surveiller le blender (sous supervision, bien sûr). Montrez-leur comment le mélange devient de plus en plus onctueux à mesure que les légumes sont broyés.

  Astuce : Vous pouvez aussi opter pour un moulin à légumes manuel si vous préférez une texture moins lisse. Vos enfants adoreront tourner la manivelle et voir le résultat se former sous leurs yeux. 

• Personnaliser la recette

  Une fois la purée prête, l’un des moments les plus amusants est de la personnaliser. Même avec une recette aussi simple, il est possible d’apporter des touches différentes à chaque préparation.

  Par exemple, au lieu de la traditionnelle courgette, pourquoi ne pas essayer d’autres légumes ? Proposez à vos enfants de choisir parmi des alternatives comme la carotte, le potiron ou le chou-fleur. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques telles que le thym ou le persil, que vos enfants peuvent écraser ou ciseler eux-mêmes. Chaque préparation devient ainsi unique et adaptée aux goûts de votre famille.

  Suggestion d’Activité : Organisez une petite "dégustation" à la maison. Préparez plusieurs purées avec des légumes différents et demandez à vos enfants de deviner les ingrédients en les goûtant à l’aveugle. C’est une excellente façon de développer leur palais tout en s’amusant.

• Servir et déguster

  N’oubliez pas de toujours vérifier la température de la purée avant de la servir, surtout si elle est destinée à un jeune enfant. C’est une autre étape où vos enfants peuvent être impliqués en leur montrant comment tester la chaleur en toute sécurité.

  Enfin, la meilleure partie : dégustez ensemble ! Faites de ce repas un moment convivial où chacun peut partager son avis sur la recette de la purée de courgette et même discuter des prochaines idées de plats à préparer ensemble.